Jian Sushi: Uniendo el Arte y la Cocina en un Espacio Único

Chun-Yu Chang crea un restaurante japonés que fusiona la estética moderna con el espíritu artesanal

El propietario de Jian Sushi es un artesano profesional que adora coleccionar antigüedades y piezas de arte. Por lo tanto, el diseñador se centró en crear un espacio que pudiera combinar perfectamente las obras de arte con la cocina, mientras transmitía la esencia del espíritu japonés de una manera moderna y estética.

Al llegar al área de comedor, el tema del espacio se vuelve claro de repente. El tono gris-negro emite una vibra estable y resalta las direcciones de las luces, que apuntan todas hacia las diversas piezas de arte y platos. Estos efectos no se construyen solo a través de experiencias visuales, sino que también se crean a través de los sentidos auditivos. Se han colocado numerosos materiales absorbentes para evitar que los sonidos se dispersen o difracten. Las decoraciones artísticas se colocan detrás del itamae como símbolos de las hermosas criaturas que nadan junto con los movimientos y sonidos del mar.

El espacio de 135 metros cuadrados está equipado con un área de comedor, una sala VIP, un itamae, una despensa, una cocina, un área de lavado de manos y un baño. Para el cliente, un mostrador de operaciones ordenado es necesario para facilitar el proceso de pago. Por lo tanto, se construyó una zona de itamae en línea con la ergonomía y el flujo de tráfico, encarnando la esencia del espíritu tradicional del artesano japonés del cliente.

El proyecto se terminó en septiembre de 2021 en Taiwán. El diseñador esperaba crear un espacio donde sus características se crearan a través de las obras de arte, las colecciones, las cocinas y el espíritu de un artesano. Este espacio no es solo para cenar, sino una galería que presenta la colección de arte y las cocinas del propietario. Los clientes experimentarán habilidades culinarias sobresalientes, así como la vibra artística y espiritual al visitar el restaurante.

Este diseño fue galardonado con la Plata en el Premio A' al Espacio Interior, Diseño de Retail y Exposiciones en 2022. El Premio de Plata A' Design se otorga a diseños de primera línea, creativos y profesionalmente notables que ilustran una destacada experiencia e innovación. Estos diseños, admirados por sus fuertes características técnicas y espléndida habilidad artística, muestran un nivel notable de excelencia e introducen sentimientos positivos, asombro y maravilla.