Diemme: Una Academia Multifuncional para los Amantes del Café

Una estructura única que combina formación, exhibición y experimentación

La inspiración para este diseño proviene de la pasión de Diemme Caffè, una empresa de tostado de café con sede en Padua, por la investigación y el desarrollo de productos de alta calidad. La Academia Diemme se concibe como un espacio que condensa diferentes almas: es un showroom para clientes, una escuela de formación certificada a nivel mundial y un centro de investigación en torno al café y la gastronomía.

La estructura de la academia se organiza en una secuencia de espacios, con el café y los equipos para su procesamiento como protagonistas. El proyecto tiene un fuerte componente técnico, aunque no se revela de manera explícita, para dar paso a volúmenes limpios en lugar de una tecnología exhibida. Los espacios se dividen con paredes de vidrio y mobiliario integrado, mientras que los totems de madera lacada actúan como puntos de conexión técnica.

La tecnología juega un papel fundamental en la realización de este diseño. Los sistemas tecnológicos se integran a través de los totems de madera y el falso techo, que alberga sistemas de iluminación, sonido, detección de gas, protección contra incendios, audiovisuales, alarmas y aire acondicionado. Las instalaciones de video en la entrada y a lo largo del recorrido se integran en el mobiliario y son una herramienta de comunicación importante, junto con la gráfica especialmente diseñada para la Academia. Los materiales utilizados en el proyecto son madera para el mobiliario y los totems, vidrio para las divisiones y metal para las encimeras y el patio interior.

La Academia Diemme es un espacio complejo que alberga múltiples funciones: formación profesional, showroom, competiciones internacionales y el núcleo de la empresa. Por esta razón, los espacios son multifuncionales: la sala de bartenders y la sala de preparación de café se pueden utilizar juntas o separadas por una pared de vidrio retráctil; la sala de tostado alberga la tostadora Gisen, pero se puede oscurecer por completo e iluminar con luz roja para analizar el café; el espacio central cuenta la historia de la empresa, pero también es un lugar comercial y de encuentro.

El proyecto de la Academia Diemme comenzó en mayo de 2018 y finalizó en febrero de 2019. Durante este tiempo, el equipo de diseño liderado por Edoardo Gherardi y el director de proyecto, Monica Martini, trabajaron en estrecha colaboración para superar los desafíos creativos, técnicos e investigativos que surgieron durante el proceso. Uno de los mayores desafíos fue intervenir en un espacio ya construido, adaptándolo a las necesidades de la academia y ocultando los sistemas tecnológicos para mantener el enfoque en el café.

El diseño de la Academia Diemme ha sido reconocido con el premio Bronze A' Design Award en la categoría de Interior Space, Retail and Exhibition Design en 2022. Este premio destaca los diseños sobresalientes y creativamente ingeniosos que autentican la experiencia y la inventiva. El proyecto ha sido elogiado por incorporar las mejores prácticas en arte, ciencia, diseño y tecnología, y por contribuir a mejorar la calidad de vida, convirtiendo al mundo en un lugar mejor.