Fuwa Fuwa: Un Café de Postres con un Toque de Japón en Toronto

Ryan Chung fusiona la energía juvenil con la estabilidad de la tradición en un espacio único

El objetivo de Chung era introducir la cálida y positiva energía del café en una plaza tradicional. Fuwa Fuwa no es un lugar de café para llevar ni un restaurante para sentarse. Existe en la intersección de los dos y cultiva la estética visual de ambos: el vibrante brillo de la cultura liderada por los jóvenes y la sólida calidad de un restaurante clásico. Todo ello infundiendo rasgos visuales del diseño japonés para reflejar los postres de estilo japonés que se sirven.

Este moderno café impregna la energía juvenil de los postres que sirven y el espíritu de exploración y novedad que se encuentra en las estrechas calles de la antigua Kioto. Los asientos están integrados en el lateral permitiendo una vista y un camino despejados a lo largo de todo el espacio, creando un punto focal único de profundidad, volumen y curiosidad.

La colocación de la iluminación y el color fueron vitales para lograr un ambiente cálido. El equipo de diseño trabajó estrechamente con el consultor de iluminación para llegar a una solución que pudiera tener una distribución uniforme de la luz a medida que interactúa con las diferentes capas de material que iluminan suavemente el café en su totalidad, conectando las áreas adyacentes.

El proyecto abarca un área de 167 metros cuadrados. El equipo de diseño incluyó al director creativo Ryan Chung, los diseñadores Long Wu y Chelsea Chen, y el diseñador de iluminación Peter Ma. El proyecto comenzó en mayo de 2020 y se completó en noviembre de 2021 en Toronto, Canadá.

La estructura de la isla central hace referencia a los templos tradicionales de Kioto con sus postes de madera, menús colgantes y proporciones visuales. El mostrador de preparación de alimentos es visible en el lateral y recuerda a la preparación de alimentos en los puestos de vendedores callejeros a lo largo de una larga carretera. En lugar de cubrir el suelo original, se conservó la superficie despojada, con todas sus imperfecciones, para honrar la huella del tiempo que refleja.

El espacio estrecho y largo necesitaba satisfacer tres necesidades clave: un espacio para que los repartidores esperen, privacidad para los clientes en la tienda donde puedan conversar y cenar sin ser molestados, y un frente de casa accesible y muy visible. La solución destaca la longitud del espacio para crear el efecto de una cálida callejuela japonesa. Además, al colocar el mostrador de ventas en el frente del elemento curvado, se convierte efectivamente en la entrada, creando dos zonas ocultas entre sí.

El moderno café aporta energía juvenil y elementos frescos imbuidos de las cualidades firmes de la materialidad tradicional. La organización espacial es un homenaje a las tradicionales calles de Kioto, ofreciendo vislumbres de lo que aún queda por explorar bajo la lúdica capota amarilla y blanca. Los visitantes son recibidos por la suave curva y el brillante amarillo de la alta capota que enmarca una estructura moderna similar a un templo.

Fuwa Fuwa fue galardonado con la Plata en el premio A' Interior Space, Retail and Exhibition Design Award en 2023. Este premio se otorga a los diseños más creativos, profesionales y destacados que demuestran una excelente experiencia e innovación. Estos diseños, admirados por sus fuertes características técnicas y espléndida habilidad artística, muestran un notable nivel de excelencia e introducen sentimientos positivos, asombro y maravilla.