In Between Octaves: Ramen y diseño en armonía espacial

Che Yung Kung fusiona tradición japonesa y modernidad en un espacio único

El proyecto "In Between Octaves", concebido por Che Yung Kung, redefine la experiencia de comer ramen al trasladar la autenticidad de una casa japonesa a un entorno occidentalizado. Inspirado en la emoción de observar a los artesanos del ramen en Japón, el diseño busca capturar la energía y el ritual de la preparación culinaria, trasladando ese espíritu a un espacio moderno y evocador.

La intervención arquitectónica se apoya en una secuencia de cuadrículas que articula el espacio, generando una relación entre ejes antiguos y nuevos. Destaca el uso de faroles con caligrafía japonesa, que enmarcan la cocina y el comedor como si fueran una partitura musical, donde cada elemento arquitectónico se convierte en una nota visual y sonora. Esta composición espacial crea una atmósfera dinámica que celebra tanto la tradición como la innovación.

El diseño incorpora una cocina abierta con barra y ventana deslizante, permitiendo a los comensales observar el meticuloso proceso de preparación. Elementos como cerchas de madera con iluminación ambiental, mallas de acero inoxidable y paneles de madera y metal aportan textura y profundidad al espacio. La integración de vidrio de suelo a techo y lámparas con el logotipo del restaurante refuerzan la identidad visual y la transparencia del local.

Con una superficie de 74 metros cuadrados, el restaurante optimiza la circulación mediante una línea en forma de O que conecta las cocinas interior y exterior, facilitando la eficiencia en la entrega y limpieza de los platos. Esta disposición no solo mejora la operatividad, sino que también potencia la interacción entre chef y cliente, elemento central en la cultura del ramen.

El compromiso con la autenticidad se refleja en la insistencia del propietario en utilizar ingredientes naturales y en reproducir el ambiente de los ramen-ya japoneses. El proyecto, completado en tan solo 45 días para coincidir con las festividades navideñas, destaca por su paleta de blancos y maderas, evocando serenidad y calidez. La experiencia sensorial se completa con los sonidos y aromas de la cocina, que envuelven a los visitantes desde el primer momento.

Reconocido con el premio Bronze A' Design Award 2025 en la categoría de Espacios Interiores, Retail y Exposiciones, "In Between Octaves" ejemplifica cómo el diseño puede mejorar la calidad de vida al fusionar arte, funcionalidad y cultura. Este espacio invita a descubrir la melodía del ramen en un entorno donde cada detalle cuenta una historia de dedicación y creatividad.