Fishes Migrating: Un Restaurante de Sushi con un Diseño Único

Un enfoque moderno para un restaurante de nigiri sushi

El restaurante de nigiri sushi, Fishes Migrating, ofrece una experiencia única para los amantes de la comida japonesa. Diseñado por Mei Hsuan Chiu, este espacio destaca por su enfoque moderno y su diseño único que lo diferencia de otros restaurantes japoneses tradicionales.

La inspiración para este diseño proviene de la luz solar que se filtra a través de las grandes ventanas de piso a techo, creando un ambiente luminoso y acogedor. La altura más baja de los alféizares de las ventanas permite disfrutar de una vista impresionante de la arbolada calle. La estructura arquitectónica del edificio, con sus grandes columnas y pilares en el área central, planteó un desafío para la renovación del espacio. Sin embargo, esto inspiró al diseñador a ubicar la barra de sushi en el área central y a rodear las columnas originales.

Lo que hace que este diseño sea único son las láminas acrílicas circulares en diferentes tonos de naranja que adornan las paredes, creando la imagen figurativa de peces migratorios en el interior del restaurante. Esta elección de diseño busca manifestar la modernidad y frescura de un restaurante de nigiri sushi, en contraste con los estilos más oscuros y tradicionales de otros establecimientos japoneses.

El espacio restante se ha decorado con armarios para vinos, lo que añade un toque elegante al ambiente. Los asientos rectangulares alrededor de la barra de sushi delimitan las áreas de comedor a ambos lados, permitiendo una distribución óptima del espacio y haciendo que las habilidades culinarias sean apreciables desde cualquier lugar donde se sienten los clientes.

La separación entre la cocina y la barra de sushi facilita el flujo de tráfico y mejora la eficiencia del servicio. La pared frontal de la cocina está decorada con vidrio grabado con ácido fluorhídrico, lo que le confiere una textura delicada y reflectante. En conjunto, los altos armarios, las lámparas de techo doradas y la pared frontal de la cocina revelan un encanto exquisito.

El área de comedor está compuesta por taburetes individuales y para grupos de dos personas, mesas con múltiples asientos y cabinas, lo que permite satisfacer las necesidades de todos los clientes. La diversidad de ambientes de comedor integra múltiples estilos de diseño y funciones espaciales.

El proyecto Fishes Migrating se completó en febrero de 2019 en Taipei, Taiwán. Con un área de 178 metros cuadrados, este restaurante de nigiri sushi se ha convertido en un lugar popular para los trabajadores jóvenes. Su diseño interior único y moderno ha sido reconocido con el premio Iron A' Design Award en 2020 en la categoría de Diseño de Espacios Interiores, Comerciales y de Exhibición.

En resumen, Fishes Migrating es un restaurante de nigiri sushi que destaca por su diseño interior moderno y único. Desde las láminas acrílicas que representan peces migratorios hasta la distribución inteligente del espacio, cada detalle ha sido cuidadosamente considerado para crear una experiencia gastronómica excepcional. Este restaurante demuestra que la tradición y la modernidad pueden coexistir en perfecta armonía.